鱼头鸳鸯火锅

鱼头经常出现在我们的餐桌上,是一道具有许多营养的菜肴,可以给身体带来滋补功效。  在中国菜里面,基本上所有的菜系都有鱼头作为材料的著名菜肴。正如美食界里面的一句俗话所说:“食肉不如食鱼,食鱼贵食鱼头。”  1、鱼头味道鲜美,它富含胶原蛋白和dha,可以促进人体新陈代谢,帮助修补人体细胞组织,还可以增强身体的活力,尤其可以使神经细胞的生长发育保持良好的状态,还可以延缓脑力衰退。  2、鱼头作为鱼的一部分,却含有鱼肉中缺乏的卵磷脂,可以增强记忆力,所以人们经常给读书的孩子煮鱼头汤吃。  3、食用鱼头具有暖胃补虚的作用,正如《本草纲目》中描述的——能去头眩,益脑髓,老人痰喘宜之。  4、鱼头富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素d和一定量的钙、磷、铁等矿物质。另外,鱼肉中的脂肪酸被证实有降糖、

【食材与调料】

【主料】鱼头500g,豆腐1块,蘑菇1斤,生菜2棵
【辅料】贡丸适量,辣椒酱适量,油适量,盐适量,红枣六颗,红辣椒6颗,料酒适量,大蒜适量,姜适量

【制作步骤】
鱼头鸳鸯火锅 1.食材,鱼头,蘑菇,红枣,红辣椒,生菜,豆腐,贡丸,大蒜,姜,
鱼头鸳鸯火锅 2.锅中放油,油热放入鱼头煎
鱼头鸳鸯火锅 3.大蒜切片,姜切丝
鱼头鸳鸯火锅 4.红辣椒切段,
鱼头鸳鸯火锅 5.煎好鱼头,放入清水,在放入料酒
鱼头鸳鸯火锅 6.鱼汤第一次煮开后放入大蒜,姜,红辣椒,接着煮至汤变成奶白色即可
鱼头鸳鸯火锅 7.另起一锅放入辣椒酱炒出红油,准备好鸳鸯火锅,把炒好的辣椒酱放在另半个锅里即可
鱼头鸳鸯火锅 8.煮好后的鱼汤倒在鸳鸯锅里,即可,联同起它的菜一起端上桌边煮边吃即可

【鱼头鸳鸯火锅做法小贴士】
小贴士无

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