圆蹄蔬菜卷,圆蹄蔬菜卷的做法 - 阳康菜谱网圆蹄蔬菜卷做法大全

前几天到超市买菜，看到圆蹄特价1块2毛9一磅，于是买回来一只，开始打算做一款凉拌菜的，在煮熟的圆蹄切片的时候觉得摆盘效果不是很好看，于是想到可否将切片的圆蹄卷上些蔬菜做一款“圆蹄蔬菜卷”有肉有菜，蘸着酸甜辣酱汁吃一定非常爽口美味。主意已定，马上动手做了这款菜式，家里的小帅哥连续吃了十卷。不过，他喜欢用海鲜酱蘸着吃。

【食材与调料】

【主料】圆蹄620g

【辅料】生菜适量，盐适量，紫甘蓝适量，胡萝卜适量，西芹适量，白醋适量，白糖适量，辣椒酱适量

【制作步骤】

	1.将买回来的圆蹄清洗干净。
	2.用厨房用刀顺着圆蹄里的骨头将肉和骨头分开，将骨头取出。
	3.用干净的细绳子将圆蹄绑几圈（这样在煮的时候圆蹄不会松散不成型。
	4.准备姜块和洋葱。
	5.将圆蹄和洋葱姜块放入高压锅煮15分钟熄火焖过夜。
	6.第二天早上将圆蹄捞起放入盘里用保鲜膜包好放入冰柜。
	7.晚餐时候将圆蹄取出切片。（其实切片以后可以直接蘸酱吃了）
	8.准备切丝的紫甘蓝，西芹，胡萝卜，生菜。
	9.取适量的蔬菜丝放入切片的圆蹄上卷起。
	10.用蒜米，白醋，辣椒酱，白糖和盐调好味道做蘸酱。
	11.这款很新颖的“圆蹄蔬菜卷”色泽鲜艳，清淡爽口，蘸着酸甜辣酱汁吃，香，甜，酸，辣各味俱佳。食而不腻。