| 炖肉用土豆用腻了,那么试试芋头吧,真心好吃,而且收汁好简单啊,赤裸裸的淀粉收汁啊。还想试试 排骨换成羊肉的，不知道会怎么样呢？ |
【食材与调料】
【主料】排骨700g，芋头250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，白砂糖适量，鸡粉适量，八角适量，香葱适量，大蒜适量，高良姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.排骨切块，加入生抽，老抽，鸡粉抓匀，腌制30分钟以上。 |
 | 2.芋头洗净，去皮，切块，将切好的块用水浸泡。 |
 | 3.香葱切葱花，姜切片，蒜拍扁。 |
 | 4.锅内放适量油，待油热，放入葱姜蒜爆香。 |
 | 5.向锅中放入排骨。 |
 | 6.向锅中加入沙爹酱。 |
 | 7.向锅中添入适量水至刚刚要没过排骨，加入白砂糖和八角调味，大火将汤汁煮沸，盖上锅盖，小火炖20分钟。 |
 | 8.向锅中加入芋头块，盖上锅盖，小火继续炖30分钟。 |
 | 9.打开锅盖，大火收汁，盛盘即可。 |
【芋头排骨做法小贴士】
| 小贴士芋头切块之后如果不马上使用，需要用清水浸泡，不至于使表面氧化。 |
