| 这个小饼，软软的、香香的，很好吃。自己做的，黑芝麻当然要多沾一些，这样才更香嘛。芋头有开胃生津、消炎镇痛、补气益肾等功效，可治胃痛、痢疾、慢性肾炎等，含有醣类、膳食纤维、维生素B群、钾、钙、锌等，其中以膳食纤维和钾含量最多。芋头口感细软，绵甜香糯，营养价值近似于土豆，又不含龙葵素，易于消化而不会引起中毒，是一种很好的碱性食物。芋头可蒸食或煮食，但必须彻底蒸熟或煮熟。 |
【食材与调料】
| 【主料】芋头300g |
| 【辅料】黑芝麻适量，糖粉60g，面粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.芋头刷洗干净，放入蒸屉，蒸20分钟左右。 |
 | 2.蒸熟的芋头稍微晾一下，不烫手。 |
 | 3.趁热把芋头剥皮，加入适量糖粉。 |
 | 4.用勺子压成泥。 |
 | 5.加入适量面粉，面粉不要加太多，只要能成团就行。 |
 | 6.和成软面团。 |
 | 7.用勺子挖取一点芋头面团，手沾水，团成小球儿。 |
 | 8.拍成圆饼。 |
 | 9.两面粘上黑芝麻。 |
 | 10.电饼铛加热，放适量葵花籽油，放入小饼。 |
 | 11.煎至两面金黄即可。 |
 | 12.很香软的小点心。 |
【芋头黑芝麻小饼做法小贴士】
| 1、芋泥中加的面粉不宜过多，能成形就行了。太硬了口感不好。 2、做饼坯的时候用手粘一点水，可以防粘。 |
