| 寒冷的冬季，来一碗鱼头豆腐汤可好！ |
【食材与调料】
【主料】大鱼头2块 |
| 【辅料】姜片适量，葱段适量，香菜少许，食用油适量，盐少许，料酒适量，胡椒粉少许 |
【制作步骤】
 | 1.大头鱼鱼头让卖家切成大块，回家清洗干净，加胡椒粉和料酒腌制一会。 |
 | 2.香菜洗净，葱切段，葱可以比平时做菜用多一点。 |
 | 3.姜切成片备用。 |
 | 4.豆腐切成块。 |
 | 5.锅中倒入适量油，放姜片爆香。 |
 | 6.将鱼头放入锅中煎至两面金黄。 |
 | 7.加入适量的清水大火煮开后转中火继续煮。 |
 | 8.汤打去泡沫后将豆腐放入，继续小火煮。 |
 | 9.千煮豆腐万煮鱼，一定要用小火慢慢熬，火不能太，火一大豆腐就容易煮老，口感就不好了。 |
 | 10.看见汤呈乳白色后就可以将葱段放入，加少许盐调味即可。 |
 | 11.将香菜放入汤碗中。 |
 | 12.将鱼头豆腐汤倒入碗中即可。 |
【鱼头豆腐汤做法小贴士】
