| 基围虾营养丰富，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。 |
【食材与调料】
| 【主料】基围虾250g |
| 【辅料】精盐适量，姜末适量，醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备半斤活基围虾 |
| 2.剪去虾须 |
| 3.准备一根牙签，从虾背部插进去 |
| 4.挑开一个缝，能清楚的看到虾线 |
| 5.用牙签将虾线抽出 |
| 6.将去好虾线的虾放入清水里清洗干净 |
| 7.锅中加水，烧开后加入两大勺盐，将虾下入，煮至变色即可 |
| 8.准备一个小碗，倒入适量醋 |
| 9.在加入适量的姜末，即做成酱汁 |
【盐水煮基围虾做法小贴士】
| 1.剪去虾须，方便摆盘 2.虾线里全是泥沙，所以一定要挑去。 |
