| 这是君之的方子,刚好家里有材料,所以也就学做了一回,还不错,超容易成功的啊!再加上新鲜的水果一点缀,出来还蛮好看的啊,夏天也来了,下午茶来一个这个,有没有爽呆了的感觉啊! |
【食材与调料】
【主料】动物性鲜奶油220g，吉利丁片4g，细砂糖30g，鲜牛奶80g，香草荚1/2根 |
| 【辅料】新鲜草莓适量，新鲜蓝莓适量，巧力克酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.动物性鲜奶油、鲜牛奶倒入锅里。 |
 | 2.把糖也加入锅里; |
 | 3.香草荚对半剖开,把香草籽也入奶锅中;中火加热至沸腾，改小火煮并不断搅拌，使细砂糖溶解。 |
 | 4.提前用冷水泡软吉利丁片; |
 | 5.关火后吉利丁片并搅拌至溶解。 |
 | 6.将混合物过筛即成奶酪液 |
 | 7.将做好的奶酪液倒入模具中，放入冰箱冷藏4个小时以上或过夜直到凝固。 |
 | 8.食用时配新鲜草莓和蓝莓,挤上巧克酱做点缀即可~ |
【意式鲜奶酪做法小贴士】
| 小贴士吉利丁片的用量决定了鲜奶酪的口感。用量太少，鲜奶酪无法凝结，用量太多，鲜奶酪较硬，口感不佳。可根据个人喜好酌情调整吉利丁片的用量。没有吉利丁片可用等量鱼胶粉代替。 |
