| 知道了， 咖啡与这款饼干最搭哟。 在传统的咖啡消费大国意大利， 不仅有香醇的美味咖啡， 而且与之搭配的各种美食， 就如同这款小饼干， 香脆的口感， 咬上一口硬硬的， 大粒的花生， 香甜的葡萄干， 让它的口感更加丰富， 再喝上一口纯纯的咖啡， 与三五好友谈天说地， 这个下午真悠闲。。。 |
【食材与调料】
【主料】全蛋3个，低筋面粉380g，红糖200g，花生150g，葡萄干150g，泡打粉6g，肉桂粉6g |
| 【辅料】香草精几滴，盐2g |
【制作步骤】
 | 1. 将全蛋，香草精， 盐和红糖倒入盆中， |
 | 2. 打至全发； |
 | 3. 加入低筋面粉，泡打粉和肉桂粉， |
 | 4. 搅拌均匀； |
 | 5. 加入杏仁，葡萄干搅匀成面团； |
 | 6. 搅匀成面团； |
 | 7.将面团分成两份，放在烤布上，整成扁圆长条形； |
 | 8.放入预热好180度烤箱，中下层，烤约40分钟，先烤至八分熟； |
 | 9. 出炉待冷后，切成片状； |
 | 10. 在一片一片平放在烤盘上， 再入烤箱中， 170度，中层，继续烤10分钟， 烤干即可。 |
 | 11.放凉后放入密封盒中。 |
【意式葡萄干花生硬饼做法小贴士】
| 小贴士1. 将鸡蛋和液体原料放入糖中打发后，再混入低粉等， 搅拌均匀后放入葡萄干和花生等果干，当然喜欢也可以用其他的坚果， 杏仁等来代替； . 2. 整理成型时可以撒少许低筋面粉当手粉以防粘黏； 3. 烤箱先预热到180度， 烘烤40分钟， 拿出来放凉； 再切片后平放在烤盘上继续烘烤10分钟，烤干即可。 |
