| 来北方十几年了，从最初的看见馒头都要哭到现在有个几天不吃面食就发慌，呵呵，可见环境真是改变一个人。从最初的学做饺子，到后来的饼，再到后来的普通花卷，而且还发不好，动不动就给蒸成透亮的了，一直百思不得其解，馒头就更加不敢做了；直到后来学人家做戗面馒头，再到最后，现在什么发面的我都不害怕了，面发好了，就剩下造型了，呵呵，可劲儿山寨吧！ |
【食材与调料】
| 【主料】发面1500g |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.发好的面团一块（图片上是半块），来回揉搓挤出空气。撒少许干面粉以免粘在案板上。 |
 | 2.擀成大面片。 |
 | 3.均匀地撒少许盐，再抹一层油，两边朝中间对折，也可以直接对折到另一个边。 |
 | 4.切成细丝。 |
 | 5.取需要的量（决定花卷的大小），捏两头拉长，拉均匀，然后就势盘起来就算生胚好了。 |
 | 6.依次做好所有的。锅里烧热水（别烧烫了），花卷放笼屉里盖盖子醒发十分钟的样子。开火，大火蒸二十分钟（依花卷大小决定时间长短）。 |
 | 7.蒸好后别急于开盖子，再焖上三五分钟再开盖。看，蒸好了。 |
 | 8.上桌吧！拍照时光线不大好，有点儿暗，所以颜色也有点儿变化了。呵呵 |
【银丝花卷做法小贴士】
| 一定要在面片上抹油哦，这样才能不粘一块儿；如果喜欢甜味的，也可以撒糖；将面丝拉长时应该拉得均匀点成品才会更好看。我拉的就不那么好看，呵呵 |
