| 1.鸡蛋打撒 淀粉加水 拌均。2.锅中用少许油，滑均倒入鸡液，煎成鸡蛋皮子。备用3.鸭肉切丁，加上以上调料。4.用鸡蛋皮，把拌好的鸭肉，卷在里面。5.锅中烧油至5成热。蛋卷表面在裹上蛋液后在裹上一层面包糠。放入锅中炸至表面硬脆就好。6.炸好的在切成凌形，装盘。 |
【食材与调料】
【主料】烤鸭肉4个 |
| 【辅料】淀粉20g，大葱10g，香菜10g |
【制作步骤】
 | 1.鸡蛋液和淀粉。 |
 | 2.鸭肉拌均调好味后加入香菜和葱粒。 |
 | 3.油炸后切凌形，装盘。 |
【鸭丝蛋卷做法小贴士】
| 小贴士1.煎蛋皮越溥越好。 2.鸭肉咸鲜辣适中。 |
