| 慈溪本地很多人喜欢白灼食物，如白灼虾、白灼蟹，白灼蛏子等等。喜欢吃的人说追求的是原汁原味的鲜美。不喜欢的人觉得就是开水里面洗个澡，寡淡无味。我喜欢，更多是因为做起来相当简单，吃起来蘸醋也的确鲜美。大家都知道吃虾可以补钙，小虾比大虾口感更鲜嫩。这种小白虾，本地人又叫它潮虾，是杭州湾水域所产，个儿虽不大，但肉质细嫩壳儿不扎嘴，很好吃。 |
【食材与调料】
【主料】潮虾200g |
| 【辅料】小葱适量，生姜适量，料酒适量，食盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.确切分量是202g潮虾，就这么点，和小葱生姜都冲洗一下 |
 | 2.小葱和生姜切细备用 |
 | 3.锅内倒入一饭碗开水煮着 |
 | 4.下生姜末 |
 | 5.加一茶匙食盐 |
 | 6.倒入潮虾 |
 | 7.加一勺料酒 |
 | 8.等虾儿全变色即可关火 |
 | 9.盛入盘中撒入葱花，OK了 |
【盐水潮虾做法小贴士】
| 小贴士1，如果冷水下锅，等水开再倒入潮虾。 2，先下调料再倒入虾，汤水再开虾变色即可。 这样做的虾，肉质细嫩味美。 |
