| 一款甜度不高，含有丰富燕麦的小酥饼。制作是极简单的，味道是极酥脆的。营养，也是不用说的。貌不惊人，味道却可以秒杀很多饼干哦！ |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉100g，燕麦片60g，椰蓉25g，黄油85g，细砂糖40g，鸡蛋25g，泡打粉1.25ml |
【制作步骤】
 | 1.黄油切成小块软化后，倒入细砂糖打发。加入鸡蛋后继续打发至蓬松。 低筋面粉和泡打粉混合后过筛，再加入燕麦片、椰蓉混合在一起。将粉类混合物倒入打发好的黄油里。 用橡皮刮刀翻拌，拌匀成为面糊。图中为拌好的面糊状态。 |
 | 2.用小勺挖起小块面糊，放在烤盘上，不用刻意整形。 |
 | 3.勺子背蘸水，将每一块面糊压扁。 |
 | 4.将烤盘放入预热好上下火175℃的烤箱，烤15分钟左右，至表面金黄。 |
【椰蓉燕麦酥饼做法小贴士】
| 小贴士这款小酥饼不用刻意整形，呈现自然的形状即可。虽然不起眼，却非常香酥可口！如果面糊比较干，用勺子挖起来费力，可以直接用手抓起面糊拍在烤盘上。 燕麦片一般超市均有出售，无论是选择“快熟燕麦片”还是“即冲燕麦片”都可以制作这款饼干，味道稍有不同。但要注意买纯的燕麦片，而不是含糖和奶的用来冲泡的麦片饮料哦。 根据你挖的面糊大小，饼干烤制的时间也是不一样的，饼干越大所需要烤的时间越长。建议每块饼干不要做得太大，更易烤熟且口感更酥松。 |
