| 今天看了朋友的分享，漂亮的辫子面包，引发我一阵疯狂搜索，最后我就试做了一下据说是飞雪老师的方子。不错，给大家分享一下。 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉300g，低筋面粉75g，牛奶150ml，奶油110ml |
| 【辅料】酵母4，盐3，白糖45 |
【制作步骤】
 | 1.把所有材料放入面包机和面， （我的是柏翠面包机），我揉了两次，一共是30分钟的揉面时间，揉好，就放在机子一小时。让它在机子里自然发酵大两倍 |
 | 2.发酵2好的面团，平均分成三分。再细分成9小分。醒十分钟 |
 | 3.压扁，擀长椭圆开 |
 | 4.从一侧开始卷起成长条形 |
 | 5.卷好的长条放一边松弛一下，然后准备开始绑辫子 |
 | 6.将三条面条收个小口。压实。以防二发后会散开。然后一条一条的互相缠绕成辫子 |
 | 7.绑好的辫子收好口，压实。放入烤盘 |
 | 8.这是全部绑好的辫子 |
 | 9.放入烤箱二发40分钟 |
 | 10.发酵好的面包拿出来准备装饰 |
 | 11.在面包上刷一层鸡蛋白 |
 | 12.表面撒一层椰蓉 |
 | 13.至在面包上均匀撒上一层白砂糖。这里烤箱可以开启上下火180度预热5分钟 |
 | 14.放入预热好的烤箱，180度，下层15分钟 |
 | 15.烤好出炉，面包马上取出，轻摔放凉 |
【椰蓉砂糖辫子包做法小贴士】
| 小贴士我觉得撒了砂糖的很好吃！方子本来就偏淡。撒了砂糖。味道好很多。 |
