椰蓉曲奇

曲奇做过很多种,椰蓉曲奇还是第一次做,一开始挤的时候花纹挺清晰的,烤过之后花纹有点消失了,但不影响口感,这款曲奇酥的掉渣,还有淡淡的椰蓉味,喜欢椰蓉味的朋友值得一试哦!

【食材与调料】

【主料】低筋面粉80g,椰蓉20g
【辅料】黄油70g,鸡蛋半个,白砂糖18g,糖分30g

【制作步骤】
椰蓉曲奇 1.准备主料(低筋面粉过筛备用)。
椰蓉曲奇 2.无盐黄油切成小块,室温软化,,打到黄油颜色变浅,到蓬松状态。
椰蓉曲奇 3.然后加入糖,继续搅打至黄油顺滑。
椰蓉曲奇 4.加入糖粉,即到蓬松状态
椰蓉曲奇 5.分2次加入全蛋液(每一次要搅拌均匀)。
椰蓉曲奇 6.这是吸收了半个全蛋液后的黄油,很蓬松,颜色稍微发白。
椰蓉曲奇 7.筛入低筋面粉,椰蓉。
椰蓉曲奇 8.用橡皮刮刀把面粉和黄油搅拌均匀,直到面粉全部湿润即可,不要过度搅拌。
椰蓉曲奇 9.面糊装入裱花袋。
椰蓉曲奇 10.在不粘烤盘上挤出图案。挤的时候,边挤边绕圈,中间留空。放入预热烤箱170°,烤15~20分钟,由于每个人的烤箱脾性不一致,所以后段时间注意观察,以防烤焦

【椰蓉曲奇做法小贴士】
小贴士黄油是软化,不能融化哦,挤的时候要用力挤

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