| 椰汁及椰肉营养丰富，含有蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等成分。 椰肉的含油量约为35%，油中的主要成分为癸酸、棕榈酸、油酸、月桂酸、脂肪酸、游离脂肪酸及多种甾醇物质。这些物质具有补充机体营养、美容、防治皮肤病的作用。 中医认为，椰汁与椰肉味甘，性平，无毒，有益气生津，消疳杀虫等功效。这是一款简单易做的点心，不容易失败，而且口味惹人，实在是简单讨好的小点心！强烈推荐新手制作！ |
【食材与调料】
| 【主料】黄油100g，糖粉90g，鲜牛奶4g，蛋黄100g，奶粉30g，椰蓉270g |
【制作步骤】
 | 1.提前将黄油放在室温软化，放在盆中切小块后，用打蛋器打发，逐次加入糖粉，直到将黄油打倒颜色发白呈蓬松状 |
 | 2.分次加入蛋黄，继续搅打均匀 |
 | 3.加入牛奶继续搅打均匀 |
 | 4.加入奶粉和椰蓉，用切刀切拌均匀 |
 | 5.用手捏成大小均匀的小球，放入垫了油纸的烤盘中，预热烤箱150度，将烤盘放入烤箱上层烤30分钟左右，注意观察，椰蓉球表面着色即可 |
【椰蓉球做法小贴士】
| 1，天气渐冷，黄油不太容易软化，可以试试将烤箱预热至70或80度，将切成碎片的黄油盆放进去，随时观察待黄油软化即可拿出打发，节省时间； 2，每次加入糖粉和蛋液都要耐心细致，彻底打匀后才能继续添加以免水油分离； 3，直接放烤盘里中层烤容易底部烤焦，建议最下层再放层烤架上铺层锡纸，这样底部就不会烤焦，颜色才会均匀 |
