| 以羊肉与胡萝卜为馅料，包出来的饺子真是让人没有办法形容，简直太好吃了。饺子刚一出锅，我们家那两个小馋猫就迫不及待的拿着筷子夹起饺子就往嘴巴里送，烫的两个小家伙是一边张着嘴哈气一边直喊着：“香”“鲜”…… |
【食材与调料】
| 【主料】羊肉300g，胡萝卜500g，小麦面粉500g |
| 【辅料】香油适量，盐适量，葱20g，姜8g，十三香6g，黄酒1汤匙，生抽2汤匙，鸡蛋1枚，胡椒粉1g，蒜泥1小匙，蒜苗碎适量，辣椒面适量，花椒粉1g，凉白开适量，香醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.将面加入适量清水和成面团，醒至二十分钟揉至表面光滑。 |
 | 2.羊肉切小块。 |
 | 3.放入食品处理器中搅成碎粒状，加入生抽，黄酒，鸡蛋顺时针搅拌均匀上劲后，腌制10分钟。 |
 | 4.胡萝卜洗干净。 |
 | 5.切成小块。 |
 | 6.胡萝卜放入食品处理器中搅成碎粒。 |
 | 7.葱姜放入食品处理器中搅成碎粒。 |
 | 8.将胡萝卜、羊肉、葱姜放在一个容器中。 |
 | 9.加入十三香、生抽、胡椒粉、盐、香油顺时针搅拌均匀。 |
 | 10.面团放入案板揉至成型。 |
 | 11.取上量面团揉至成圆棍状。 |
 | 12.将面棍搓成均匀的细条，。 |
 | 13.用刀切成大小相等的面剂子。 |
 | 14.剂子上均匀的撒上面粉，将剂子一个个按扁。 |
 | 15.用擀面杖擀饺子皮。 |
 | 16.将饺子皮放入手指心，放入馅料。 |
 | 17.从一边开始依次将两边的面皮裹住饺子馅捏在一起，依次将所有饺子包完备用。 |
 | 18.碗中放入干辣椒面，蒜苗碎、蒜泥、盐，花椒粉，将适量油烧热泼在上面。 |
 | 19.加入生抽、醋、凉白开搅拌均匀备用。 |
 | 20.锅中注入清水，大火烧开。 |
 | 21.下入饺子，将饺子煮熟。 |
 | 22.捞出盛入碗中，可按个人喜好蘸入调味汁食用。 |
【羊肉萝卜饺做法小贴士】
| 1、饺子包严捏紧下锅才不会开口。 2、饺子下入锅中，在浮起来之前，要顺边勤推动以免粘连。 |
