| 黑米， 含蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富。黑米是一种药、食兼用的大米，米质佳，口味很好，很香纯。食用价值高，除煮粥外，还可以制作各种营养食品和酿酒。现代医学证实，多食黑米具有开胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑涩补精之功，对于少年白发、妇女产后虚弱，病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用。 黑米中含膳食纤维较多，淀粉消化速度比较慢，血糖指数仅有55（白米饭为87），因此，吃黑米不会像吃白米那样造成血糖的剧烈波动。此外，黑米中的钾、镁等矿物质还有利于控制血压、减少患心脑血管疾病的风险。所以，糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作为膳食调养的一部分。我的今天的黑米饭中加入了大米，大米和黑米的比例是1：1，仅供参考 |
【食材与调料】
【主料】蒸熟的黑米饭1碗 |
| 【辅料】椰蓉适量，海苔1片 |
【制作步骤】
 | 1.晾凉的黑米饭中拌入适量的椰蓉 |
 | 2.将拌好椰蓉的黑米饭平铺在海苔上 |
 | 3.盖上一层保鲜膜 |
 | 4.翻面，使米饭放在底层 |
 | 5.借助寿司帘将米饭卷起 |
 | 6.外表沾上一层椰蓉 |
 | 7.切块 |
 | 8.成品 |
 | 9.成品 |
【椰蓉黑米卷做法小贴士】
| 小贴士无 |
