| 爱吃羊肉，尤其爱羊肉炖胡萝卜，感觉它们两个的味道特别搭，所以一到冬天，我家餐桌上就常常会见到这道菜了，营养美味，而且连汤带菜，做起来省事，吃起来方便，吃完后浑身暖暖的，很舒服 |
【食材与调料】
| 【主料】羊肉700g，胡萝卜500g |
| 【辅料】当归5g，盐5g，姜10g，八角2个，花椒25粒 |
【制作步骤】
 | 1.选新鲜的羊肋排肉 |
 | 2.洗净切成块 |
 | 3.备好调味料 |
 | 4.锅中放1500毫升的水，温水下入羊肉 |
 | 5.水开时撇掉浮沫。炖羊肉不用焯水，撇掉浮沫汤就很清亮了。把除盐以外的所有调味料放入锅内 |
 | 6.小火慢炖一个半小时，炖至羊肉软烂 |
 | 7.胡萝卜切段放入锅中，加入盐 |
 | 8.继续小火慢炖10分钟左右，胡萝卜炖熟即可。 |
 | 9.出锅时撒上香葱和香菜末即可上桌，简单美味的羊肉炖胡萝卜就可以享用啦 |
【羊肉炖胡萝卜做法小贴士】
| 炖羊肉不要用焯水的方法，那样羊肉的鲜味会少很多。直接水开后撇去浮沫即可。 |
