| 喜得厨师机第一件事当然就是要用来和面，看看传说中的“厨房能手”揉面至出膜状态要多久，要不为什么都有了面包机还是想厨师机呢，不试不知道一试果然强大呀，丢进材料先混合再加速搅拌，稍有出筋时就加黄油，总共15分钟左右，成功的手套膜就OK啦。自己做面包的人都知道，面包的柔软度就跟面团的出膜状态有很大的关系，否则用最好的高粉，酵母再多也不会好吃。有了好的“手套膜”，好吃的面包就不远啦。依然是最爱的椰蓉馅，面包整形都没有试过编辫子过，首次整形还不错，就是收口不好看，但更没想到的是一烤竟然开裂很严重呀，一点也不好看了，下次编小点再试下。 |
【食材与调料】
【主料】椰蓉100g，鸡蛋1个，牛奶40g，黄油40g，白糖45g，葡萄干30g |
| 【辅料】高筋面粉260g，酸奶120g，鸡蛋1个，盐2g，黄油25g，白糖20g，酵母3g |
【制作步骤】
 | 1.备好所需食材：以上主料部分是馅蓉馅材料，辅料是面包体材料 |
 | 2.先把椰蓉馅做好，牛奶和黄油、白糖倒入奶锅中煮开至黄油和白糖溶化 |
 | 3.倒入椰蓉搅拌均匀放置5分钟，让椰蓉吸收牛奶黄油汁 |
 | 4.鸡蛋打散倒入椰蓉馅中搅拌好 |
 | 5.再把泡好的葡萄干切小粒加入 |
 | 6.混合均匀即可，入冰箱冷藏保存备用。 |
 | 7.现在开始和面团：把辅料中的鸡蛋、白糖、盐和酸奶倒入厨师机的面桶 |
 | 8.再放上高粉和酵母粉，装好厨师机准备和面 |
 | 9.五分钟的样子已开始出筋了 |
 | 10.这时可以加入软化的黄油 |
 | 11.继续工作十分钟，揉至面团扩展性阶段 |
 | 12.取出来发酵至两倍大（我是晚上和好放冰箱冷藏好酵的） |
 | 13.早上用的时候取出来，排气分小份滚圆松弛十分钟 |
 | 14.把面团擀开，放上椰蓉馅 |
 | 15.卷起来收口成条状 |
 | 16.三个面团一头捏紧，开始编辫子 |
 | 17.编好后排入烤箱，两个都做好盖起来继续醒发40分钟 |
 | 18.二次发好后刷蛋液，上面再撒点椰蓉馅 |
 | 19.入180度的烤箱中层20分钟即可 |
【椰蓉辫子面包做法小贴士】
| 小贴士用厨师机揉面刚开始的时候选择一档，此时是混合材料成团，速度不要太快，面团成形后再选择高速。 椰蓉馅不要包太多，因为是包在面团里面不好烤熟。 |
