| 为什么没有叫它腊八蒜，因为我不是腊八节腌制的。我是随吃随淹，想吃的时候就腌制一瓶，半个月以后颜色就很漂亮了，无需非要腊八节，所以它就叫青蒜。 |
【食材与调料】
【主料】大蒜400g |
| 【辅料】香醋500g |
【制作步骤】
 | 1.准备大蒜，香醋。 |
 | 2.大蒜薄皮，挑掉坏蒜不用。 |
 | 3.准备玻璃，用热水烫洗干净，晾干水分。 |
 | 4.大蒜放入瓶中。 |
 | 5.倒入香醋。 |
 | 6.香醋莫过大蒜才行。 |
 | 7.拧紧瓶盖，以防漏气，放入冰箱冷藏半个月，变色后即可食用。 |
 | 8.半个月以后变成青色，就可以食用了。 |
【腌青蒜做法小贴士】
| 小贴士大蒜和瓶子要确保无油无水。 瓶盖拧紧，以防漏气，影响发酵。 不管什么季节我都是放冰箱冷藏，1个礼拜以后就开始变色，既可以吃了。 |
