| 儿子超喜欢吃卤菜店里卖的肉串，可我觉得外面卖的不干净，决定自己学着做，自己做的吃着干净卫生，很放心。第一次做，还行，儿子很满意，一大盘都扫干净了。 |
【食材与调料】
| 【主料】里脊肉500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，牙签适量，鸡蛋1个，生抽适量，料酒适量，胡椒粉适量，鸡精适量，烧烤料适量，淀粉适量，白糖适量，黑芝麻适量 |
【制作步骤】
 | 1.里脊肉剁碎 |
 | 2.加入1大勺料酒，烧烤料，生抽，胡椒粉，鸡精，盐，白糖搅拌均匀 |
 | 3.保鲜膜包好，腌制1个小时左右 |
 | 4.打入一个鸡蛋抓匀 |
 | 5.然后加入淀粉，黑芝麻抓匀 |
 | 6.牙签用热水烫一下 |
 | 7.腌制好后用牙签串起 |
 | 8.锅里倒少许油加热，烧至5-6成热 |
 | 9.将肉串放到油锅里，中小火炸。变色后再翻面炸 |
 | 10.炸至两面金黄即可 |
【牙签肉做法小贴士】
| 1.肉串腌制时间越久越入味 2.油炸时间长短看个人的口味，喜欢嫩的就少炸一会，喜欢焦的就多炸一会。 |
