油泼面,油泼面的做法 - 阳康菜谱网油泼面做法大全

很好吃。油泼面，汉族传统风味面食，陕西很有特色的一种主食。又叫扯面、拽面、抻面、桢条面、香棍面等。油泼面是一种很普通的面食制作方法，将手工制作的面条在开水中煮熟后捞在碗里，将葱花碎、花椒粉、盐等配料和厚厚一层的辣椒面一起平铺在面上，用烧的滚烫的菜油浇在调料上，顿时热油沸腾，将花椒面、辣椒面烫熟而满碗红光，随后调入适量酱油、香醋即可。也可另外加入腊汁肉、西红柿鸡蛋等搭配食用。

【食材与调料】

【主料】面条500g，青菜100g

【辅料】油适量，盐适量，大蒜适量，花椒适量

【制作步骤】

	1.准备买好的新鲜面条。
	2.再讲准备的青菜用水洗净备用。
	3.准备一点蒜末
	4.然后开始煮面。水开后将面条下入锅中。
	5.面条8成熟时，将准备好的青菜叶下入煮熟、
	6.然后将青菜和面条全部捞出。
	7.另起锅，到多的油，油热后下入花椒爆香。
	8.然后将蒜末和面条一并下入锅中，撒入盐快速搅拌均匀。
	9.出锅开吃。