| 云南小瓜又叫西葫芦，西葫芦富含蛋白质、矿物质和维生素等等，有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结等疗效。今天这一道菜，有粉丝、肉丸和云南小瓜，粉丝吸收了瓜和肉的味道，特别好吃，所以这一道菜粉丝成为了主角，很快就会被抢光。 |
【食材与调料】
【主料】云南小瓜2根，粉丝80g，猪肉150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，生粉适量，蒜头适量 |
【制作步骤】
 | 1.云南小瓜洗净 |
 | 2.将云南小瓜切片 |
 | 3.粉丝备用 |
 | 4.猪肉剁碎后加盐、生抽、生粉拌匀 |
 | 5.将肉馅挤成一个个的肉丸，然后将猪肉丸下锅两面煎一煎后备用 |
 | 6.热锅下油，爆香蒜头后将云南小瓜倒入翻炒 |
 | 7.然后将肉丸倒入一同翻炒 |
 | 8.再将粉丝放入，加少许水将菜焖煮 |
 | 9.一直煮到粉丝变软 |
 | 10.上碟前加盐和生抽调味 |
 | 11.可以上桌了 |
【云南小瓜炒粉丝肉丸做法小贴士】
| 小贴士因为肉丸还要煮，所以煎的时候不需要煎得太熟，只需要两面煎黄即可 |
