| 西式的面包加入中国人最爱的香葱也就更加接地气了，适合咱中国人的口味就是最好的。当今面包越来越普及，每个国家、每个地区都有自己的风味。这款面包带点咸味，因此糖的用量要相对甜面包减些，还有黄油的量也要少点为好。面团材料：普通面粉400克、酵母粉2克、盐2克、糖30克、鸡蛋1个、牛奶200克、黄油35克表面装饰材料：盐、香葱和蛋液适量 |
【食材与调料】
【主料】普通面粉400g，精盐2g，酵母粉2g，白砂糖30g，鸡蛋1个，牛奶200g，黄油35g |
| 【辅料】小葱适量，蛋液适量，精盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.将普通面粉400克、盐2克、糖30克和酵母粉2克拌均，启动面包机和面功能，缓缓地倒入200克牛奶和1个鸡蛋液的混合液。 |
 | 2.和面结束后，加入黄油35克，启动和面、发酵功能。 |
 | 3.和面结束后可以拉成这样的膜，做这种香葱面包足够了。接着发面。 |
 | 4.这是发好的状态。注：我的面包机发面时间只有30分钟，一般机器发酵结束后我都是关掉电源让面团在机内静置达到2倍大才取出操作。 |
 | 5.面团取出搓成长条，分成24份。 |
 | 6.再将每一小份面团搓成小条，蒙上保鲜膜或盖上打湿的布静置10分钟。 |
 | 7.取三条面团条分别搓长，然后将三条面条辫成辫子。 |
 | 8.依次做好全部，摆在烤盘上，刷上一层薄蛋液，放在温暖处发酵。注：这里刷蛋液是给面包坯刷上一层保护液，防止变干。 |
 | 9.当面包坯发酵到两倍时再来刷一层蛋液，撒一点点盐和香葱圈。注：第二次发酵大约是1小时。 |
 | 10.入175度烤箱，烤20-25分钟，出炉后放在架子上散热。注：散热时可以盖一块厨房巾，防止面包表面风干。 |
【香葱辫子做法小贴士】
| 小贴士1.二发前刷蛋液是为了给面包坯刷上一层保护液，防止变干。 2.入炉前又刷一次，是为了让面包上色更加漂亮。 3.烤好的面包取出要放在架子上散热，最好盖一块厨房巾，防止面包表面风干。 |
