| 云南小瓜具有清热利尿，清肺止渴的作用，所以说现在人生活好了，肉类吃多了，应该多吃些清淡的小菜来中和。以前我也炒过但是料没放齐，味道一般，后来看我姐做的多加了几味调料，不错，清炒也能炒出好味道。 |
【食材与调料】
【主料】云南小瓜1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，十三香适量，鸡精适量，白糖适量，芥末适量，醋适量，姜1小块 |
【制作步骤】
 | 1.把云南小瓜清洗干净。 |
 | 2.把洗好的小瓜切成片，再切几条姜丝备用。 |
 | 3.锅中放入适量的油烧热，把姜丝爆香一下。 |
 | 4.倒入小瓜翻炒。 |
 | 5.等小瓜稍微变软，放入适量的盐、十三香、鸡精、醋、白糖、芥末。 |
 | 6.翻炒均匀就可以出锅了，酸酸爽爽的，又有芥末的微辣是下饭的好菜，注意不能炒太久，不然味道，卖相都会打折。 |
【清炒云南小瓜.做法小贴士】
| 小贴士云南小瓜不能炒太久。 |
