现在我对于面包真的是越来越爱,也许是因为自己做的原因,无添加剂,更主要是味道和口感真的比外面买的好吃,而且每种面包都可以添加不同的粗粮,即好吃又健康! |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉300g,燕麦50g,鸡蛋70g |
【辅料】油30ml,盐3g,白砂糖30g,酵母3g,提子干适量,牛奶150ml |
【制作步骤】
1.把燕麦片打成粗粉。 | |
2.糖盐放面包桶对角处,打一鸡蛋,倒入牛奶 | |
3.放高粉和燕麦粉,最上面挖个窝放酵母。 | |
4.和面二次,一次30分钟。(^_^这是玉米吐司的面团,请大家见谅) | |
5.发至二倍大(^_^这步还是玉米吐司的面团,请别说我作假哦,只是忘拍了,呵呵!) | |
6.取出用擀面杖排气再分三份相等份,分别擀成如图状。 | |
7.再翻面自上而下卷起,松弛十五分钟。 | |
8.然后再擀开铺上提子干。(图片应向右旋转90度^_^) | |
9.折起再铺提子干。(^_^这图应向右转90度哦) | |
10.再自上而下卷起。 | |
11.再次发酵。 | |
12.发至二倍大刷蛋液撒粗砂糖。 | |
13.烘烤40分钟即可取出。 |
【燕麦提子吐司做法小贴士】
小贴士我的机子默认是中色。 |