玉米笋炒蛏子,玉米笋炒蛏子的做法 - 阳康菜谱网玉米笋炒蛏子做法大全

　　玉米笋营养丰富，含蛋白质、维生素、铁、磷、钙，还含有多种人体必须的氨基酸。　　蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素等营养元素，滋味鲜美，营养价值高，具有补虚、健脑益智、保健的作用。　　韭花食之能生津开胃，增强食欲，促进消化。韭花富含钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、抗坏血酸等有益健康的成分。

【食材与调料】

【主料】玉米笋200g，蛏子450g，韭菜花150g，红椒1个

【辅料】姜2片，蒜2粒，料酒1/2大勺，盐1-2勺，鸡精1/2勺，生抽1/2大勺

【制作步骤】

	1.蛏子泡海水二小时（商家要的海水）吐尽泥沙，洗净后放进滚水里烫开口，捞起泡进冷水里。
	2.冷却后去壳起肉，沥干水分待用。
	3.蒜、姜剁碎，玉米笋、韭菜花、红椒洗净后，玉米笋切两瓣，红椒切丝，韭菜花切段备用。
	4.锅下油烧热，爆香姜蒜，加入玉米笋、蛏子、韭菜花、红椒，撒入少量盐翻炒。
	5.放进蛏子，泼料酒，滴生油、撒鸡精，拌炒均匀即可。