| 主食总是细粮，也不能忽略了粗粮的营养，吃粗粮，玉米面就是不错的选择，因为：1玉米面中含有亚油酸和维生素E，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动脉硬化的发生；2. 玉米面中含钙、铁质较多，可防止高血压、冠心病； 3玉米面还含有微量元素硒。硒能加速人体内氧化物分解，抑制恶性肿瘤；4 玉米面中丰富的膳食纤维，能促进肠蠕动，缩短食物通过消化道的时间，减少有毒物质的吸收和致癌物质对结肠的刺激，因而可减少结肠癌的发生。所以今天就来一道玉米面窝头吧。 |
【食材与调料】
【主料】玉米粉100g，面粉200g，水135g |
| 【辅料】白糖15g，酵母3g |
【制作步骤】
 | 1.除酵母外的材料混合拌匀。 |
 | 2.酵母用温水化开慢慢倒入面粉中。 |
 | 3.揉成光滑面团，盖上保鲜膜放在温暖处发酵至两倍大。 |
 | 4.发好的面团。 |
 | 5.取出排气再揉一会，揉成光滑面团。 |
 | 6.搓成长条 |
 | 7.用刀切成小剂子。 |
 | 8.取一份，以拇指为中心捏成小蘑菇状。 |
 | 9.做好的窝头。 |
 | 10.摆入蒸锅中醒15分钟。 |
 | 11.大火20分钟，关火再虚蒸一会就可以了。 |
【玉米面窝头做法小贴士】
| 小贴士添加水时要慢慢加不要一下都加进去，免得面团太湿，做窝头面团稍微硬一点好。 |
