| 以前很穷的时候，没有白面吃，都吃玉米面等这些杂粮面。我记得我小的时候，那时候还不太吃杂粮面呢，那时候好生活刚起步，大家都在奔小康，都说现在生活好了，还吃那干吗？而如今，生活更好了，杂粮都变成宝贝了。城里的亲戚回老家都是带些杂粮回来。大家也都在变换着吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】玉米面250g，白面粉200g |
| 【辅料】白糖适量，酵母粉3g |
【制作步骤】
 | 1.干酵母撒在盆里。 |
 | 2.加入适量温水，约20ml。把酵母融化。 |
 | 3.把白面和玉米面加入盆中。 |
 | 4.加入白糖。 |
 | 5.用适量清水合成面团后，用食品袋把盆套上，醒面。 |
 | 6.1.5小时后面就醒好了。 |
 | 7.放在案板上揉匀。 |
 | 8.分成小剂子。 |
 | 9.一个个揉成馒头的形状。 |
 | 10.放入蒸锅，醒20分钟。开火蒸。 |
 | 11.水开蒸20分钟后，即可。 |
【玉米面馒头做法小贴士】
| 馒头生坯放锅里醒20分钟再开火蒸。 停火后等5分钟再掀盖。 |
