| 这段时间一直做甜面包。突然间很想吃那种嚼起来香香的原麦味面包。但没有全麦粉，翻翻橱柜，还有一包麦片没有吃完，便拿来做面包。虽然发酵的时间有些短，没有达到非常理想的效果。但细细咀嚼真的是一种淡淡的面香。很喜欢。 |
【食材与调料】
【主料】饺子粉170g，燕麦片30g，糖15g，牛奶120ml，蜂蜜30g，玉米油15g |
| 【辅料】盐1g，酵母3g，葡萄干适量，熟花生仁适量，全蛋液少许 |
【制作步骤】
 | 1.先准备所有材料。 |
 | 2.燕麦片在牛奶中浸泡15分钟，再加其他材料。 |
 | 3.除葡萄干、花生外所有材料放入面包机 |
 | 4.启动两个和面程序（约1小时） |
 | 5.葡萄干洗净。果仁拍碎。 |
 | 6.放入葡萄干和果仁，和面5分钟。 |
 | 7.室温发酵1-1.5小时后，放入冰箱冷藏发酵18-24小时。 |
 | 8.取出回温1小时。排气，分三等份，揉圆。 |
 | 9.搓长条。 |
 | 10.编辫子。 |
 | 11.烤盘铺锡纸。 放入烤箱，底下放一碗热水，帮助发酵。 |
 | 12.发酵至两倍大，表面刷蛋液，撒燕麦片（最好撒面粉） |
 | 13.烤箱预热180度，中下层20-25分钟即可 |
【燕麦面包做法小贴士】
| 小贴士1、牛奶先预留10克视面粉吸水情况做调整。 2、我没有高筋粉用了饺子粉，用高筋粉会更柔软。 3、表面那层燕麦片烤完会硬硬的，感觉撒面粉后更好。只是装饰效果，可以不用。 |
