| 前几天邻居送我家些玉米面，当时看到玉米面，就想做些面米饼子吧，它可是深受我家喜爱的粗纤维食品。无论怎么做都喜欢吃。今天就动手做啦!据说玉米面还是抗癌食品哦，现代医学研究表明，玉米面中有丰富的谷胱甘肽，这是一种抗癌因子，在人体内能与多种外来的化学致癌物质相结合，使其失去毒性，然后通过消化道排出体外；粗磨的玉米面中含有大量的赖氨酸，可抑制肿瘤生长；玉米面还含有微量元素硒。硒能加速人体内氧化物分解，抑制恶性肿瘤；玉米面中丰富的膳食纤维，能促进肠蠕动，缩短食物通过消化道的时间，减少有毒物质的吸收和致癌物质对结肠的刺激，因而可减少结肠癌的发生。 |
【食材与调料】
| 【主料】玉米面900g，小麦面粉300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酵母适量 |
【制作步骤】
 | 1.将酵母充分融入温水中 |
 | 2.备玉米面、面粉，面粉是玉米面的三分之一 |
 | 3.把酵母水一点点倒放面粉中，用筷子搅拌至面粉与酵母完全融合，呈松散状 |
 | 4.再用手将松散状的面，和成面团 |
 | 5.盖上盖放暖和的地方发面（2小时左右） |
 | 6.面发好成蜂窝状时，证明面发好了 |
 | 7.把发好的面用手团成圆形 |
 | 8.再把团好的饼子放入锅中的蒸屉中 |
 | 9.盖上盖子开大火，等锅内有蒸气往出冒时，改中火蒸20分种 |
 | 10.20分钟后，黄灿灿的饼子成熟啦 |
【玉米面饼做法小贴士】
| 把饼子放锅里开始蒸时，一定要自己观察锅的蒸气出来的时间，不然不知什么时候饼子蒸熟 |
