| 【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】这是一款由失败到成功的面包，本来想第一天做的结果被小家伙“帮忙”所致倒多了盐巴发酵不起来，又不舍得扔掉。一生气把它们打包放冰箱内冷藏，第二天还是没有动静。我索性给它来个中种，还真的不浪费并且跟好吃口感软滑点点糯糯的。 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉220g，奶粉30g，水89g，白糖25g，盐巴2.5g，鸡蛋 1个，黄油18g |
【辅料】高筋面粉240g，牛奶100g，鸡蛋1个 ，白糖20g，酵母3.8g，黄油20g  |
【制作步骤】
 | 1.材料：A料：高筋面粉220克 奶粉30克 水89克白糖25克 盐巴2.5克 1个鸡蛋 黄油18克 B料：高筋面粉240克 牛奶100克 鸡蛋1个 白糖20克 酵母3.8克 黄油20克 .把A料里的面粉挖小洞倒入酵母，盖上面粉。 |
 | 2..倒入白糖 盐巴和水。 |
 | 3..倒入鸡蛋。 |
 | 4..倒入奶粉。 |
 | 5..启动6程序和面带程序停下检查面筋。 |
 | 6..倒入黄油启动7程序。 |
 | 7..直到可以拉出手套膜放入冰箱内冷藏好。 |
 | 8..倒入B料面粉挖小洞倒入酵母盖上面粉。 |
 | 9..倒入牛奶和白糖。 |
 | 10..倒入鸡蛋启动6程序检查面筋。 |
 | 11..把A面团分小块倒入面包桶内倒入黄油。 |
 | 12..待拉出手套膜就可以结束和面程序了。 |
 | 13..启动9程序发酵。 |
 | 14..用手指蘸面粉摁一小洞不回缩就已经发酵好了、 |
 | 15..把面团揉一下中间在松弛15分钟左右，在把它擀成四方形的。 |
 | 16..均匀的抹上玉米馅料。 |
 | 17..把它们卷起来切好。 |
 | 18..装入模具内发酵到2倍大刷上水和蛋清，再放入预热180度中层烤20分钟。 |
【玉米面包卷做法小贴士】
| 小贴士由于面粉的吸水程度不一样水或者牛奶不要一次加入，盐巴不能放多了不然就是发酵慢或者不发。中间松弛的时候要盖上湿布或者保鲜膜。温度根据自己家的烤箱调。 |
