| 这几天雪没完没了的下,菜市场也懒的去,可民以食为天,中午饭还得吃呀。怎么办,在冰箱里翻腾了一番找到一疙瘩荠菜。荠菜是我春天时买的,择洗干净在开水锅里稍烫一下捞出放凉后冻在冰箱里可以吃一年。对了就做月亮蛋吧.这可是一道老少皆宜的菜。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪肉馅100克，鸡蛋5个 |
| 【辅料】荠菜50克，葱，姜，生抽，料酒，盐，花椒粉 |
【制作步骤】
 | 1.猪肉馅用葱 姜 生抽 料酒 盐 花椒粉腌制20分钟，在肉馅内放入适量清水搅拌均匀，把荠菜剁碎用点熟油略拌后和猪肉馅搅拌在一起平铺在盘子里。 |
 | 2.然后把5个鸡蛋打在肉馅上面。 |
 | 3.放入蒸锅内小火蒸25分钟左右即成。 |
【月亮蛋做法小贴士】
| 小贴士这道菜原来是用纯肉馅做的，可做出以后肉馅比较磁实，入口有点老。所以我加点菜一方面营养结构合理，一方面改进了菜的口感，我劝妈妈们多给宝宝做这道菜。大家包饺子有时剩下一点馅,不知如何处理,做月亮蛋最好,不过要在馅里放点水稀释一下. |
