| 劳动节假期期间，别人都潇洒地去享受光荣的节日，只剩俺在孤独地加班、加班、加班。。哼！劳动节劳动才最光荣呢！！可怜的是。。竟然连最后一个泡面都在上一次的加班中被消灭掉了，纵观全宿舍，只冰箱里剩了一块猪肉。。。在工业园区工作，优点是可以拥有一间独立宿舍，可以偶尔偷溜回去煮点什么加个餐；缺点是——中午不好买菜。一时忘记备点“弹药”是很难"生存"的~ |
【食材与调料】
【主料】猪肉1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，黑胡椒适量，酱油适量，鱼露适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪肉解冻切厚块，每块厚度大约3厘米。调味腌制（猪肉不同牛肉，一定要熟透，不然可能有感染寄生虫的危险，但熟后会发硬。要想猪肉既熟又嫩，只要先抹一层厚油让组织松软再加一点点盐和黑胡椒碎腌制） |
 | 2.我是直接用电饭锅内胆腌制的，腌好后直接插电加热煎至表面变色 |
 | 3.四面边都要煎封好，锁住肉汁 |
 | 4.四面煎封好后加点酱油、鱼露上色提味 |
 | 5.再煎一下，到表面完全变成浅棕色 |
 | 6.加盖，用保温档焖。我用的是最普通的电饭锅，为防热量不足，把锅裹得严严实实的，让肉自己呆锅里。先去躺个小息，嘻嘻~ |
 | 7.小息后，用筷子扎了一下，还有血水流出，那是没熟透 |
 | 8.按下煮饭档煮一会儿，再换保温档焖一会儿，直至不再冒血水 |
 | 9.最后一次焖的时间里，在边上打入一个鸡蛋一起焖熟 |
 | 10.成品 |
 | 11.肉熟而不柴，蛋也嫩滑~满满的能量 |
【一块肉做法小贴士】
| 小贴士1.先用油腌肉能使组织软化，让肉口感更佳； 2.无需太多调味品，只需一点点盐就足够了，黑胡椒能增香去腥。 |
