| 只用盐来调味，腌制6小时以上，盐已深入骨髓，一口咬下去，外焦里嫩，肉汁四溅，鸡味浓郁，是其他浓油赤酱的鸡翅做法所不能比拟的。 |
【食材与调料】
【主料】鸡中翅10个 |
| 【辅料】海盐11克，黑胡椒碎适量，葡萄油适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡翅冲洗干净后用清水浸泡2小时，中途换几次水。 |
 | 2.将浸泡过的鸡翅沥干水分，加入腌制用海盐，用手抓匀。 |
 | 3.盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制6小时以上。 |
 | 4.从冰箱拿出来将鸡翅用流动水冲洗干净，沥干水分。 |
 | 5.平底锅里放入适量的葡萄油，将鸡翅放入小火慢煎至金黄后盖上锅盖焖2分钟。 |
 | 6.另一反过来，如法炮制。加盖的目的是为了让鸡翅加快变熟，同时防止水分被煎干，口感变柴。 |
 | 7.上碟时可根据喜好撒上黑胡椒碎或辣椒粉，也可以什么都不加，原汁原味。 |
【盐煎鸡翅做法小贴士】
| 小贴士没有海盐可以用普通的食用盐。 |
