| 带鱼还含有丰富的镁，对心血管系统有很好的保护作用，可预防高血压、心肌梗死等。同时，带鱼肉肥刺少、味道鲜美，很适合小孩子和怕鱼刺者食用。 不过患有疮、疥的人还是少食为宜。 |
【食材与调料】
| 【主料】带鱼1条 |
| 【辅料】葱花适量，菜油适量，盐3g，味精3g |
【制作步骤】
 | 1.准备工作：1，将带鱼去内脏，裙边，剪成一段一段，沥干备用 |
 | 2.用菜油起油锅，等油温7、8成热时放入带鱼，等一面微黄时，翻一个面煎 |
 | 3.等带鱼段变黄后，盛起；将多余的油倒入一只空碗中。将所有的带鱼段放入锅中 |
 | 4.带入酱油、料酒和红糖，还有清水少许，上色和调味；（婆婆的上色和调味和我的烧带鱼的方法不同，我不用再度盛起，将油倒出） |
 | 5.轻轻的反动，均匀上色；放入葱花和味精，盛盘即可 |
 | 6.成品 |
【油煎带鱼做法小贴士】
| 小贴士挺简单的，没啥技巧 |
