| 自从榨菜比赛得了奖，甭管是大是小，反正咱这个业余选手，在家里就算是过了明路了，这个菜是婆婆指导，我做的。这种做法是我家老公从小吃到大的，吃起来很脆爽，和我娘家的做法还是有些不同。杨花萝卜是我们这冬春时节常见的凉拌菜，吃起来酸酸甜甜很爽口，不管是待客还是自己家，都很受欢迎，我爸就很喜欢吃，做一盘一顿就能吃掉。 |
【食材与调料】
| 【主料】杨花萝卜500g |
| 【辅料】麻油适量，盐适量，糖适量，醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.将杨花萝卜尾部去掉 |
 | 2.杨花萝卜根去掉 |
 | 3.如果有斑点什么的，再稍微处理一下 |
 | 4.处理好的杨花萝卜，用水洗净 |
 | 5.将杨花萝卜拍松，这可要掌握力气，力气大了，萝卜就给拍碎了，力气小了，根本没拍松，味儿进不去 |
 | 6.拍好的萝卜 |
 | 7.加入半匙盐 |
 | 8.将萝卜簸均匀，腌20分钟左右 |
 | 9.将腌渍出的水倒掉 |
 | 10.再加入一匙糖 |
 | 11.将萝卜簸均匀，腌15分钟左右 |
 | 12.装盘 |
 | 13.在顶部撒上一匙白糖 |
 | 14.倒入适量醋 |
 | 15.倒几滴麻油 |
【杨花萝卜做法小贴士】
| 拍萝卜时一定要掌握力道 腌制时间长一点更入味 |
