| 这道素菜是从姐姐那里学习的，香菇，黄花菜，腐竹，这三种食材都是我平时爱吃的，所以做出来的自然很合我的胃口呢！可惜我家丫头一向不爱吃黄花菜，所以我就做了两个人的量了！ |
【食材与调料】
【主料】香菇50g，黄花菜50g，腐竹100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蔬之鲜适量 |
【制作步骤】
 | 1.原料。 |
 | 2.腐竹泡发，约15分钟即可。 |
 | 3.利用泡腐竹的时间，先把香菇洗净，泡一小会控干水份备用。 |
 | 4.黄花菜洗净，泡软些，再一一打个结，要是怕麻烦也可以不打，但是打了结的黄花菜会更好吃。泡发后的黄花菜捞出挤干水份备用。 |
 | 5.腐竹捞出切段。 |
 | 6.锅里热油，放入香菇翻炒出香味。 |
 | 7.再加入黄花菜一起炒。 |
 | 8.调入适量盐。 |
 | 9.加入约三碗半的水煮开。 |
 | 10.最后加入腐竹，盖盖儿焖煮入味。 |
 | 11.约7分钟后调入适量蔬之鲜（味精亦可），准备熄火出锅。 |
 | 12.成品。 |
【一锅煮做法小贴士】
| 小贴士小贴士~ 1:香菇不需要泡的太久，泡软即可。 2：黄花菜也可以多焯煮几遍，淡化黄花菜的味道。 #：炒黄花菜的时候注意火候，不要炒焦了。 |
