羊糕

羊糕是我们江南特爱的一到美食,过年时,也是餐桌上必备的一道菜,每到冬天我们都会买些或做些吃,可是外面美的着实不放心,还是动手自己做些吧

【食材与调料】

【主料】羊肉400g
【辅料】生姜适量,八角适量,花椒适量,醋适量,辣酱适量,麻油适量

【制作步骤】
羊糕 1.锅中放入清水,花椒生姜八角放入锅中,羊肉剁块,猪皮洗净,放入锅中烧开
羊糕 2.焯水后放入自来水冲洗干净,调料去掉不要
羊糕 3.猪皮用刀刮干净切丝
羊糕 4.羊肉和猪皮放入压力锅加少量水,刚好跟肉平齐就可以,加入八角生姜花椒
羊糕 5.煮到软烂
羊糕 6.去掉骨头调料去干净哦
羊糕 7.带上一次形手套用手把肉皮捏烂,羊肉捏碎
羊糕 8.放入合适的餐盘让其上冻,我是放入烤盘的
羊糕 9.冻好后切一到两厘米厚的片,蘸着醋和辣酱麻油调的汁就可以食用了

【羊糕做法小贴士】
小贴士也可以把猪皮换成猪蹄,你也可以加入少量盐

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