| 鱼骨脂肪和热量都很低，食之有健脾补气、温中暖胃、美容润肤之效；豆腐的蛋白质和钙含量丰富，有清热润燥、生津解毒、降低血脂的作用。将鱼骨豆腐番茄煲汤，不仅提味，酸酸的夏天最适合。 |
【食材与调料】
【主料】鱼骨150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，芫荽适量 |
【制作步骤】
 | 1.把鱼骨洗干净，切成块，备用。 |
 | 2.豆腐切成小块。 |
 | 3.番茄洗干净，要去皮，这样煲汤的时候比较容易出味。 |
 | 4.切成小块备用。 |
 | 5.芫荽洗干净，放多少根据自己喜欢，不喜欢的也可以放点葱花。 |
 | 6.先把鱼骨下锅煎至金黄。 |
 | 7.煎过的鱼骨煲汤肉不会散。 |
 | 8.先煮一锅热水，放几片姜。 |
 | 9.然后放入番茄，煮烂。 |
 | 10.放入豆腐，剥虾剩下的虾头放了几个，更鲜味。 |
 | 11.最后放鱼骨，煲30分钟。 |
 | 12.加入盐和芫荽调味就可以了。 |
【鱼骨豆腐番茄汤做法小贴士】
| 小贴士鱼骨一定要煎，煲出来的烫不会好腥，而且味道更好。喜欢鱼头的也可以放鱼头，番茄记得去皮，这样比较容易煮烂。 |
