| 一开农场的朋友送了很多的新鲜云耳给猫，可家里只有两口人也吃不了那么多，就送了些给家人和邻居，大家一起分享嘛，感觉这新鲜的云耳比需要泡发的那种云耳要好吃很多，口感更是滑嫩脆爽，多吃云耳有助于帮忙清洁血管哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】鲜云耳150g，云南小瓜400g，瘦肉150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，糖适量，味极鲜适量，蚝油适量，生粉适量，青红椒80g，香芹100g，青蒜30g |
【制作步骤】
 | 1.先把小瓜，青红椒，香芹，青蒜改刀处理，鲜云耳洗净后，撕成小片，瘦肉切片后，放入适量的盐，糖，味极鲜，生粉，食用油腌制10分钟。 |
 | 2.热锅凉油，把瘦肉放入滑炒。 |
 | 3.接着把香芹，青红椒放入锅内翻炒。 |
 | 4.当炒至香芹可以闻到香味后，盛出备用。 |
 | 5.锅内再次放入适量的食用油，把小瓜放入锅内翻炒至断生。 |
 | 6.然后放入鲜云耳一起翻炒。 |
 | 7.接着把事先炒过的香芹肉片和青蒜放入锅内。 |
 | 8.此时加入适量的味极鲜，蚝油提鲜味。 |
 | 9.大火翻炒均匀即可。 |
 | 10.盛盘可以上桌喽~ |
【云耳小瓜炒肉做法小贴士】
| 瘦肉切完片后，用适量的盐，糖，味极鲜，生粉，食用油腌制一下，这样出来的肉片，肉质丰富，滑嫩好吃。 |
