| 银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结等病症。它能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。它也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳是种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。 |
【食材与调料】
| 【主料】银耳20g，番茄60g，菠菜80g |
| 【辅料】橄榄油适量，盐适量，白醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.菠菜放开水焯到变色 |
 | 2.放入冷水中浸泡 |
 | 3.控干水分，切段 |
 | 4.番茄用开水烫一下去皮 |
 | 5.切小粒 |
 | 6.泡发好的银耳，煮一下开水，切碎 |
 | 7.将所以食材放入碗中，加入橄榄油，盐，白醋 |
 | 8.拌匀即可。 |
【银耳番茄沙拉做法小贴士】
| 银耳可以用煮熟的。 |
