意大利面,意大利面的做法 - 阳康菜谱网意大利面做法大全

意大利面，咱今天伪小资一把，为嘛这么说，相信了解双双的童鞋都明白！咱就是个土掉渣的小百姓，没出过国门，没进过几次西餐厅，没吃过几次大厨做的意面。咱要讲究的，不过就是家人捧场而已，不求正宗，但求对口！要说这意大利面，真是简单的很，用了现成的意面酱，放的是自己绞的猪肉馅，添加了山芹和洋葱，无论是色泽还是味道，都属于开胃的那种类型。意面酱和番茄酱的味道相似，酸甜味道，与猪肉和蔬菜搭配，效果非常好哦！

【食材与调料】

【主料】意大利面300g

【辅料】意面酱1袋，洋葱半个，西芹120g，猪肉馅120g，橄榄油适量，盐适量

【制作步骤】

	1.材料准备好，山芹切碎，洋葱切碎，猪肉绞肉馅。
	2.锅子放足量清水，加入2茶匙盐，一勺橄榄油。（锅子尽量挑选深帮的锅子。煮意面的水一定要多，以防粘底。放入适量的盐和橄榄油均可防止粘连）
	3.水开，将意大利面散开放入。（这个我在一期西餐节目看过，放意大利面时整把握一起，然后轻轻拨散开，令其呈发散状，刚入锅时不要搅拌，待根部煮软再轻轻搅拌入水中即可）
	4.面软之前不要着急搅拌，中途要记得搅拌，以防粘底，意面根据软硬，大约要煮7-10分钟。（煮到颜色呈淡黄色，捞起时比较顺滑，没有硬芯时可以关火，如果没有经验，就捞一根尝尝）
	5.将意面捞出，控干水份，淋入适量橄榄油，拌匀。（如果喜欢吃冷面，可以过凉水后控干）
	6.锅子烧热，倒入橄榄油，冷油放入洋葱，煸炒。
	7.加入猪油馅，煸炒散开，变色。
	8.加入意面酱。
	9.加入西芹碎。
	10.舀一勺意面汤。（意面汤里面有盐分，所以无须另外放盐）
	11.小火收浓，关火即可。面条与酱料混合，拌匀后开吃即可。