| 上海也有油豆腐镶肉，不过是肉与小葱制成，与我所做的广东版还是有点差别的，比较清淡，配料也少，制作简单方便，上海版油豆腐镶肉主要是放小葱，一般是配线粉丝汤为最佳，希望大家也能喜欢。 |
【食材与调料】
【主料】五花肉100g，油豆腐50g，小葱50g |
| 【辅料】盐3g，生粉适量，味精2g |
【制作步骤】
 | 1.油豆腐用温开水泡一下， |
 | 2.肉剁肉末 |
 | 3.加入小葱一起剁 |
 | 4.加入盐及味精 |
 | 5.加入生粉，拌均匀 |
 | 6.用筷子将油豆腐开一个小洞 |
 | 7.塞满肉，要紧一下为好。 |
 | 8.排骨汤烧开，放入油豆腐，煮开就可以上桌。 |
【油豆腐镶肉做法小贴士】
| 小贴士可以随排骨汤一起吃，也可以单独食用。 |
