| 油豆腐酿肉平时一般都是妈妈做好给我的，趁假期有空，自己做了一次，其实也挺简单，不想吃太多的肉肉，加了黑木耳、山药，吃上去带点爽脆的口感，很好吃呢。 |
【食材与调料】
【主料】猪肉末350g，油豆腐15个，山药100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量，葱适量，生姜适量，黑木耳适量 |
【制作步骤】
 | 1.肉馅中放入姜末、香油、料酒、盐、生抽、一点点老抽搅拌均匀 |
 | 2.葱切末，黑木耳、山药切细丁 |
 | 3.放入肉馅中搅拌上劲 |
 | 4.油豆腐用筷子在中间搅个洞，把肉馅嵌进去 |
 | 5.全部都做好 |
 | 6.锅中稍放点油，把开口的那面朝下，小火煎到表面定型 |
 | 7.再翻面，放料酒 |
 | 8.放老抽 |
 | 9.放点生抽、开水 |
 | 10.放盐和白糖，大火烧开后改中小火焖制 |
 | 11.15到20分钟左右，倒入水淀粉勾芡即可出锅 |
【油豆腐酿肉做法小贴士】
| 小贴士肉馅中也可以放你自己喜欢的食材。焖的中间多翻面 |
