| 爸爸喜欢吃豆腐受他的影响我也喜欢吃，众多的豆腐菜我喜欢麻辣鲜美的麻婆豆腐，也喜欢清淡爽口的油豆腐炖白菜。当油豆腐吸饱了白菜的汤汁儿，豆腐特有的豆香味混合着白菜的鲜甜，那味道比吃肉还招人喜欢。买回来的油豆腐要事先焯一下水，或用热水洗去多余的油脂，这样吃着更健康。 |
【食材与调料】
| 【主料】 白菜 300g 油豆腐 150g 【辅料】 油适量盐适量水发黑木耳100g香葱两棵蚝油两匙蘑菇粉少许水淀粉少量香油少许 |
【制作步骤】
| 1 买回来的油豆腐放入热水锅中焯一下，洗去多余的油脂后备用。 |  |
| 2 洗好的白菜切成块，葱段切好，黑木耳洗好备用。 |  |
| 3 热锅冷油，下葱段煸出香味。 |  |
| 4 放入白菜和木耳翻炒断生。 |  |
| 5 白菜炒软后倒入一碗热水煮沸。 |  |
| 6 放入油豆腐 。 |  |
| 7 放入两汤匙的蚝油。 |  |
| 8 放入适量的盐和蘑菇粉，改中小火烧至收汁。 |  |
| 9 快收完汁时，淋少许水淀粉勾薄芡，淋少许香油，撒上葱花后即可装盘。 |  |
【油豆腐烩白菜做法小贴士】
