| 做这个包子完全是因为好豆最近的“我大中华的面食”晒作品活动，好多豆亲都在这个活动中晒了面食，我又喜欢大晚上的刷刷屏，看一看，这一看就看得我是口水直流，特别是大家晒的包子和饺子，看着看着就觉得自己饿了，今天自己动手做了包子，总算是满足了我这个馋猫。家里面有半个洋葱，做了洋葱猪肉包，之前还没做过这种馅儿，现在感觉比大葱猪肉包好吃多了。 |
【食材与调料】
【主料】五花肉200g，洋葱半个 |
| 【辅料】油适量，盐1小勺，花椒粉小半勺，胡椒粉小半勺，香油1匙，生姜1小块，味精小半勺，浓汤宝半块 |
【制作步骤】
 | 1.酵母用温水化开，慢慢倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌。 |
 | 2.所有的面粉都搅拌成絮状后，揉成光滑的面团，盖上湿布，饧发1小时。 |
 | 3.五花肉绞细，洋葱、生姜切末。 |
 | 4.将洋葱、生姜末倒入肉馅儿中，加入适量香油、胡椒粉，花椒粉、盐、味精和半块浓汤宝和成包子馅儿。 |
 | 5.醒发好的面团再次揉搓排出空气后搓成长条，分出等大的面剂子。 |
 | 6.将面剂子搓成球，按扁，擀成中间厚边缘薄的面皮。 |
 | 7.在面皮中间放上包子馅儿。 |
 | 8.朝同一个方向，捏出褶皱，把皮朝中间包拢收紧。 |
 | 9.包好成型的包子。 |
 | 10.蒸锅刷一层薄薄的油，避免包子黏在锅上。 |
 | 11.挨个儿放入包子，中间和边缘留出空隙，让包子有膨胀的空间。 |
 | 12.点火，水开后再继续蒸上10分钟，关火，再过5分钟后揭盖。热腾腾、香喷喷的大包子就出炉啦，哈哈，老远闻着就香啊。 |
【洋葱猪肉包做法小贴士】
| 小贴士和面和饧面是关键，和的面太软，包出的包子形状扁扁的，不成包子样；太硬又不好饧发，而且蒸好后硬邦邦的，一点也不松软，口感不好。 |
