| 油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂；油菜中所含的植物激素，能够增加酶的形成，对进入人体内的致癌物质有吸附排斥作用，故有防癌功能。此外，油菜还能增强肝脏的排毒机制，对皮肤疮疖、乳痈有治疗作用；油菜中含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，增加粪便的体积，缩短粪便在肠腔停留的时间，从而治疗多种便秘，预防肠道肿瘤。这是今天做的早餐，清爽可口的油菜、搭配高蛋白的鸡蛋，做了这份清香可口的油菜鸡蛋饼，很适合做早餐哦！ |
【食材与调料】
| 【主料】油菜50g，鸡蛋1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱叶适量，面粉适量，清水适量 |
【制作步骤】
 | 1.油菜洗净 |
 | 2.切碎 |
 | 3.葱叶切碎，和油菜放在一起 |
 | 4.磕入鸡蛋，放面粉、盐 |
 | 5.加清水，搅拌均匀 |
 | 6.电饼铛加热，刷一层油，倒入面糊抹平 |
 | 7.盖盖烙熟 |
 | 8.用模具切出心形 |
 | 9.上桌喽 |
【油菜鸡蛋饼做法小贴士】
| 电饼铛煎鸡蛋饼，省油省事。 |
