| 这是一款以豆腐渣、洋葱、鸡蛋为主食材煎制的亦菜亦饭的食品，也是我将“豆中之王”——黄豆物尽其用的一款食品。 黄豆的诸多功效配上鸡蛋的高蛋白，再有洋葱的药食作用兼而有之的营养保健价值，使得这个小小的饼子对于我们的身体有大大的益处。 |
【食材与调料】
| 【主料】洋葱50g，豆腐渣150g，鸡蛋2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，味精适量，白胡椒粉适量，小麦粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.将洋葱切碎与豆腐渣、鸡蛋、小麦粉、盐、味精、白胡椒粉放在容器里。 搅拌均匀成饼糊。（搅拌后没拍图片） |
 | 2.电饼铛通电，加油并涂均匀。 放上自制的模具。（用可乐罐剪的） |
 | 3.向模具里倒饼糊。 基本定型后撤出模具，再做下一个。 |
 | 4.摆满铛后盖上铛盖煎。 |
 | 5.3、4分钟后将饼翻身。 盖上铛盖继续煎。 |
 | 6.3、4分钟后饼就熟了。 双面金黄，很好吃。 |
【洋葱豆渣鸡蛋饼做法小贴士】
| 如果用煤气灶煎，要用小火，并勤翻动，掌握好火候。否则，很难煎的很均匀的金黄。 配着番茄沙司或是孜然吃，也很不错。 |
