| 猪肝，能防治贫血和有效地补充维生素 A，每百克猪肝含有丰富的蛋白质、矿物质钙、磷、铁、锌、钾、硒、维生素、叶酸等物质。 猪肝是维生素 A含量极高的食物，远超过蛋、鱼、肉类。维生素 A的重要功能是维护眼睛的视觉功能和保持皮肤与粘膜上皮细胞的完整性。缺乏维生素 A的人，夜间视物能力降低，眼球干涩、易疲劳，皮肤粗糙，免疫力下降，易感冒。儿童缺少维生素 A，正常发育会受影响。经常使用电脑和在日光灯下工作的人，维生素 A的消耗增大。 |
【食材与调料】
【主料】洋葱1个，猪肝1块 |
| 【辅料】辣椒适量，葱适量，姜适量，蒜适量，盐适量，酱油适量，醋适量，味精适量，油适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材 |
 | 2.洋葱和猪肝切片 |
 | 3.烧热锅倒入油，油七成热倒入青椒等材料 |
 | 4.先倒入洋葱翻炒，因为准备的猪肝是熟的 |
 | 5.带洋葱炒个七八成倒入猪肝，翻炒 |
 | 6.倒入酱油，醋，翻炒，撒入食盐 |
 | 7.撒上味精翻炒，关火 |
 | 8.盛盘 |
【洋葱炒猪肝做法小贴士】
